Waar is het allemaal begonnen?
Na vele jaren een succesvol restaurant te hebben gerund, Café Gannet en Hotel (Protea Hotel by Marriott Mossel Bay). Onze oprichter was op zoek naar een dynamische manier om het volledige potentieel van het pand te benutten.
Het doel van het merk is om de rijke geschiedenis van ons unieke pand en de grotere Mosselbaai te vieren. Op 3 februari 1488 landde de Portugese ontdekkingsreiziger Bartolomeu Dias in Mosselbaai nadat hij tijdens een storm rond de Kaap was aangespoeld, waardoor hij gedwongen werd aan land te gaan om zijn voorraden aan te vullen terwijl hij probeerde een zeeroute van Europa naar India te navigeren.
Saint Blaize – was eigenlijk de eerste geregistreerde naam van Mossel Bay. Toen de Portugese ontdekkingsreiziger Bartolomeu Dias hier op 3 februari 1488 landde, viel het samen met de katholieke dag van St. Blaise en hij noemde het Aguada de São Brás, de drinkplaats van St. Blaize. Saint Blaize stond ironisch genoeg bekend als genezer van keelaandoeningen en als beschermer van wilde dieren.
Oker schuur
Het gebouw waarin Cape Saint Blaize wordt gedistilleerd, maakt deel uit van het oude postkantoorboomplein, het is een van de oudste geregistreerde bedrijfspanden in de Zuidkaap en werd in 1846 gebouwd voor de bestemming van een pakhuis en handelsstation van groothandel Barry & Nephews.
In 1941 werd het gekocht door de firma Golden Ochre die okerklei won in de wijk Albertina. Vervolgens werd het naar Mosselbaai vervoerd en in de fabriek gemalen. De oker werd naar Engeland geëxporteerd en gebruikt bij de vervaardiging van verf. Door de ligging bovenop de heuvel diende het gebouw tevens als baken voor schepen die Mosselbaai binnenkwamen. Er wordt gezegd dat een vlaggenmast werd gebruikt om aan te geven of het veilig was voor schepen om de baai binnen te gaan om vracht te laden en af te leveren. Bijna een eeuw later is het oker uit deze tijd nog steeds terug te vinden in de dakspanten van het gebouw.
1. WATER
De bron met zijn zoete water was een zeer goede bron van verfrissing, die vandaag de dag nog steeds sterk stroomt en is ongetwijfeld het belangrijkste aspect van de historische omgeving van het Bartolomeu Dias Museum. Deze bron werd vaak door zeelieden gebruikt om hun zoetwatervoorraad aan te vullen. Deze zoetwatervoorziening wordt gebruikt bij het afbraakproces van onze gin.
2. PLAATS VAN AANBIDDING
De kapel werd gebouwd op een verhoging met uitzicht op het strand van Santos en was gewijd aan Saint Blaize. Dit bouwwerk was de eerste plaats van aanbidding die in zuidelijk Afrika werd gebouwd. De kapel was een gebedsplaats voor veel passerende zeelieden. Er wordt aangenomen dat ons pand de thuisbasis was van de kapel en tot op de dag van vandaag nog steeds niet is ontdekt.
3. COMMUNICATIE
Joao da Nova, hoofdmagistraat van Lissabon en kapitein van de 3e vloot, vond in een matrozenlaars in een melkhoutboom een brief met het eerste nieuws over de ervaringen van zijn landgenoten. Deze Milkwood-boom staat bekend als de postkantoorboom in Mosselbaai. De Milkwood-boom werd een communicatiemiddel voor passerende zeelieden.
St Blaize-vuurtoren
Zoals hierboven vermeld, kun je je voorstellen dat deze elementen een overweldigende emotie kunnen veroorzaken nadat je een groot aantal dagen op zee hebt doorgebracht en de mogelijkheid van een aanlanding hebt gezien. Een vuurtoren is zoveel meer dan alleen een licht, het is een baken van hoop.
In 1864 (datum op de fles) werd de vuurtoren van Cape Saint Blaize gebouwd. Nadat we onze naam hadden gevestigd, lieten we ons in onze ontwerpprocessen inspireren door de vuurtoren.
Het ontwerp van de fles is geïnspireerd op de vuurtoren van St. Blaize op de ongelooflijke kliffen van het schiereiland Mosselbaai. Ons logo is uniek ontworpen en lijkt op een vogelperspectief van de vuurtoren van St. Blaize. De vuurtoren van Cape Saint Blaize is gemaakt met diamantgeslepen ramen als ze plat worden gelegd en van bovenaf bekeken, zullen deze lijken op ons iconische logo-ontwerp. Het ontwerp kan ook worden geïnterpreteerd als lichtstralen die uit een vuurtoren schijnen.
De vuurtoren van Saint Blaize heeft een unieke groep flitsen van 2 flitsen per 15 seconden. Vuurtorens zijn allemaal verschillend en hebben elk hun eigen unieke kenmerken die zeilers helpen ze te identificeren.
Oker
Weinig mensen realiseerden zich dat de grondstof gele en rode okers de drijvende krachten zijn achter alle kunstenaarspaletten. Dit verklaart de diversiteit aan kleuren die nog steeds te zien is in de rotsschilderingen van Khoi en San. De grondstof van de okers wordt inmiddels wereldwijd gebruikt als basismateriaal voor de productie van verfpigmenten. Dit was een van de belangrijkste drijvende krachten achter het bestaan van onze terracottakleurige fles (Oceanic Gin). Lighthouse’s hebben over het algemeen ook 3 hoofdkleuren: Zwart, Wit en Rood.
Het proces van het maken van flessen
1. GIETEN
Onze flessen worden gegoten met behulp van een unieke mal. De mastermal die wordt gebruikt om onze productiemallen te maken, is gemaakt door een echte pottenbakkersmeester. Hij heeft zijn leven gewijd aan de kunst van het pottenbakken en het is onze hoop dat we in de komende jaren deze vaardigheden aan veel leden van onze gemeenschap zullen kunnen doorgeven, waardoor individuen meer macht krijgen en voordelen worden toegevoegd aan onze prachtige stad. Nadat de flessen zijn gegoten, laten ze 3 dagen drogen.
2. FETTLEREN
Alle flessen worden met de hand gefottled. Fettling is het proces waarbij alle ruwe randen worden verwijderd. Na 3 dagen te hebben laten drogen is de fles nu klaar om door te gaan naar de volgende fase.
3. VAKKEN
Onze flessen worden in onze ovens gebakken tot temperaturen boven de 1000°C om verglazing te bewerkstelligen. Dit proces duurt 24 uur. Bovenop onze ovens staat een beeld van een kat. Dat is Lighthouse, onze ovenbeschermer. Sinds de dagen van het oude Egypte en China hebben beschavingen ovengoden gehad die hun waren beschermden en wij hebben deze traditie voortgezet.
Vuurtoren is vernoemd naar een katachtige die deel uitmaakte van de bemanning van een schip dat zonk als gevolg van extreem weer voor de kust van Mosselbaai. Het schip bleef twee dagen drijven - zij het ondersteboven - voordat het uiteindelijk zonk en haar tienkoppige bemanning meenam. Er is een monument met de namen van alle levens die op zee verloren zijn gegaan, inclusief Lighthouse - de scheepskat.
4. TESTEN
Elke fles wordt op kwaliteit getest en met de hand geschuurd. Onze kwaliteitstest controleert of de fles vrij is van gebreken die de prestaties beïnvloeden, maar elke fles is nog steeds uniek op zijn eigen manier. Kleine opvallende verschillen maken elke fles tot een kunstwerk op maat.
5. BOTTLEREN
Elke fles wordt met de hand gevuld en geëtiketteerd.
Anna's erfenis
Cape Saint Blaize Gin wordt gedistilleerd in een 700 L Oil Jacket Alembic Pot Still genaamd Anna. Mevrouw Anna Moos was ruim tien jaar de ontbijtchef van ons Cafe Gannet Restaurant. Hoe pittig Anna ook was, ze was net zo vriendelijk van hart, net als onze Alembic Pot Still van 700 L. Ze is helaas overleden door Covid. Anna’s nalatenschap zal voor altijd voortleven in onze smaakvolle geesten.
